神奈川・東京・愛知などで15店舗を展開する油そば専門店「ぶらぶら」を運営する株式会社高関食品（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：関谷英展）は、2024年に直営全店舗の黒字を達成した。
油そば専門店「ぶらぶら」の全直営店は2024年度で全店黒字を達成、前年対比売上は113％となった。中でも渋谷道玄坂店（9坪、8席）は坪月商83万円、横浜本店（16坪、39席）は坪月商76万円と好調な業績を上げている。
好調の要因として、戦略的な価格改定、地域特性に応じたプロモーション、新商品の投入、SNSマーケティングの強化、インバウンド向けプロモーションなどが挙げられる。新商品では、激辛メニュー「黄金唐辛子油そば」や、デカ盛りメニュー「GIGAマックス油そば」などの企画メニューの販売、プロモーションでは、InstagramやTikTokを活用したブランド認知向上などの施策が功を奏した。
今後の展開として、同社はフランチャイズ加盟店の募集強化と直営店の出店強化を計画している。関東をはじめとする三大都市圏を中心に新規店舗の開業を推進し、加盟希望者向け説明会の開催や成功事例の共有を行う予定だ。直営店については、東京・神奈川を中心に新規店舗の開業を進め、高収益モデルの確立を目指すとしている。
「ぶらぶら」は、特製のタレと中華麺を組み合わせた油そばを提供し、脂っこさを感じさせない味わいが特徴。並（150g）・大盛（225g）・特盛（300g）まで同一価格で提供し、800〜900円台のメニューを中心とした手頃な価格に設定している。また、卓上には刻み玉ねぎやニンニク、特製一味唐辛子、魚粉などの無料トッピングが用意され、味の変化を楽しむことができる。さらに、麺を食べ終えた後には、卓上の鶏スープを加えて味わう独特の食べ方も提案している。
店内は日本の伝統「祭」をイメージした内装で、BGMに祭囃子を流すなど、訪れるだけでワクワクするような雰囲気作りがなされている。同社の企業理念である「美味しい」＋「楽しい」＝「活力」を一杯の油そばに表現し、老若男女に愛される昔ながらの優しい味にこだわっている。FC本部でもある株式会社高関食品は、2012年7月に設立。油そば専門店「ぶらぶら」の運営およびフランチャイズ展開を手掛けている。
油そば専門店「ぶらぶら」
https://bura-2.com
