唐揚商事株式会社は、からあげグランプリ金賞受賞ブランド「鶏あえず」 を活用した地方創生の為のフランチャイズ実験店舗を2022年7月24日より埼玉県所沢市で開始。唐揚専門店「鶏あえず 所沢店」をオープンする。オープン当初はキッチンカーでの営業になるが、軌道に乗り次第店舗へ切り替える。
唐揚商事株式会社は、未だフランチャイズ展開をしていない唐揚げ店のために、地域の特性とより深く結びついたからあげフランチャイズのビジネスモデルを作る上での参考実験店舗を運営し、唐揚げ店が自由に見学やノウハウを学ぶことができる環境を提供。地域コミュニティの一環として、子どもたちが集える場所である子ども食堂としての機能も有する。
所沢の地域の皆さまに愛される形をつくることができれば、どの地域でもそこに即した愛される店づくりができると考え、所沢からスタートする。所沢を選んだのは、規模的に地方都市の繁栄を誇っており、便利で住みやすく適度に都会、適度に田舎な「ちょうど良い」街という観点からだった。
キーワードは「まちづくり x 店づくり x コミュニティづくり」。地域資源のPRと地域住民との交流を目的とした団体「所沢ローカルファースト事業団」と連携し、地元の食材の美味しさと楽しさと面白さを共有しながら、唐揚げとのコラボレーションを広げて行くことで、地域と連携していく。
唐揚商事株式会社
https://www.karaage-shouji.com/
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