株式会社大東エンタープライズ(本社:北海道札幌市、代表取締役:丹山 東吾)は、鉄板ハンバーグ&札幌ザンギ専門店「ファイヤーバーグ」について、全国を対象としたフランチャイズ加盟店の募集を開始したと発表した。
「ファイヤーバーグ」は、「この味なら、毎日でも通いたい」という声が集まる業態として、北海道を中心に展開されている。食材加工を自社工場で一括管理することで、仕込み不要・高品質・安定供給を可能にしている点が特徴である。また「誰でも運営しやすく、リピートされる理由がある」業態として、全国展開に向けて体制が整えられている。
同社によると、本ブランドが選ばれる理由として、自社製造によるハンバーグの提供が挙げられている。HACCP認定の直営工場で成形から急速冷凍までを一貫して製造し、肉汁と手作り感を両立させている。「北海道HACCP」は、道産食品の信頼性向上を目的とした北海道独自の認証制度であり、国際基準の衛生管理手法であるHACCPに基づいている。

運営面では、店舗では焼くだけで調理が完結する仕組みとなっており、仕込み不要で誰でも運営可能であることから、人材不足の時代においても効率的な営業が可能とされる。また、テレビ番組「ウワサのお客様」(フジテレビ)などでの紹介やSNSでの情報拡散を通じて、メディア露出・認知度の高さも特徴となっている。さらに、ローカル密着型の業態でありながら月商350万円以上も見込める立地展開が可能で、地方都市でも通用する「ごはん屋」の王道モデルとして安定した事業運営が期待できるとしている。
店舗運営に関しては、全国どのエリアでも導入可能なシンプルな厨房設計と仕組み化されたオペレーションが用意されており、直営工場からの食材安定供給、本部によるスーパーバイジングとオペレーション改善、オープン前研修・マニュアルの提供、販促素材支援などのサポート体制が整えられている。店舗運営が初めての加盟者に対しても安心して開業できる支援内容となっている。
フランチャイズ加盟の初期投資については、加盟金が200万円、設備・内装等を含めた初期投資目安が2,000万円からとされており、投資回収期間は約3年から4年(平均)としている。
ファイヤーバーグ
https://www.fire-burg.com



















