回転寿司「佐渡廻転寿司 弁慶」を展開する株式会社弁慶は、初のフランチャイズ店として埼玉県さいたま市浦和区に出店する。
弁慶は1989年創業、新潟県佐渡市に本社を置き、新潟県内と東京都内に10店舗を構える寿司チェーン。首都圏では「寿司バル弁慶 神田店」「鮨 弁慶 海 銀座店」などをすでに出店している。3月には海外進出となるベトナムでの出店に加え、今回新店舗として4月28日に「佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」をオープンする。
今回フランチャイズ加盟したのは、東京都内で居酒屋2店舗を経営する株式会社千屋（新潟県新潟市）。腕利きの職人と質の高い接客サービスを通して、お客様に上質な食体験を提供することを目指す。
埼玉県への出店の背景には「日本海・佐渡の美味しい鮮魚とコメを使った極上のお寿司をもっと多くの方へ味わっていただきたい」という思いがあるという。同社によると埼玉県は「海なし県」のため、寿司に対する関心が高く、年間消費額も高い傾向にあるという。
佐渡廻転寿司 弁慶
https://sado-benkei.com/
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