台湾ルーロー飯の「魯肉飯店」などフードデリバリーのブランドシェアフランチャイズ事業を展開する株式会社XKitchenは、介護関連事業を展開する株式会社GLOBALFLATと提携し、2022年5月1日より、大阪府八尾市の「cafe&snack くつろぎ」にて、Xkitchenが展開するゴーストレストランサービスを開始した。
ゴーストレストランは、客席を持たずデリバリーで料理を提供する飲食店業態。cafe&snack くつろぎは、介護予防を目的とする運動やリハビリに特化した１日型のデイサービス「くつろぎの里久宝寺店」が運営しているカフェ。
今回の提携によるゴーストレストランサービスは、キッチンがある介護施設内のキッチンスペースとスキマ時間を有効活用できるという想いから提携・導入に至った。株式会社XKitchenのゴーストレストランサービスは、一般的な飲食店の開業と比べて以下のような特徴があり、始めやすいパッケージとなっている。
・調理済みの状態で冷凍納品（常温での保存でも可能なメニューもあり）
・簡単な盛り付けで1分以内に提供可能（動画で分かりやすく解説）
・開業費用が抑えられる
株式会社XKitchenは「キッチンがある（営業許可書必要）介護施設やキッチンカーを施設の前に設置しているところであれば、問い合わせから2週間ほどで導入できる。」と述べている。
株式会社XKitchen
https://www.x-kitchen.jp/
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